Lo que deberías saber sobre la dureza del agua

La dureza del agua es un factor importante a tener en cuenta en el sector hostelero. Este término hace referencia a la cantidad de minerales presentes en el agua, como calcio y magnesio, que pueden tener un impacto negativo en la calidad del agua y en los equipos que se utilizan.

Una de las principales consecuencias de la dureza del agua es la formación de depósitos de cal en las tuberías y en los equipos. Esto puede tener un impacto negativo en la eficiencia y vida útil de los electrodomésticos y utensilios utilizados en la cocina.

Para contrarrestar la dureza del agua, se recomienda el uso de productos específicos diseñados para ablandarla. Estos productos incluyen resinas de intercambio iónico, que funcionan eliminando los minerales duros del agua y sustituyéndolos por sodio, lo que da como resultado un agua más suave.

También existen productos como filtros y sistemas de ósmosis inversa que pueden ayudar a mejorar la calidad del agua y proteger los equipos. Estos sistemas pueden ser una inversión costosa, pero pueden ahorrar dinero a largo plazo al mejorar la eficiencia de los equipos y prolongar su vida útil.

En cualquier caso, es importante que los propietarios de restaurantes y establecimientos hosteleros tomen medidas para contrarrestar la dureza del agua y prevenir daños en los equipos. Además, esto garantizará una mejor calidad del agua para cocinar y servir a los clientes.